Hải Sâm Khô Canada
Khi nhắc đến hải sâm, người ta thường nghĩ ngay đến những món ăn đắt tiền và chỉ có trên bàn tiệc của vua chúa. Hải sâm thường được bán ra thị trường ở 2 dạng là hải sâm tươi và hải sâm khô. Nhưng không phải lúc nào ta cũng mua được hải sâm tươi, chính vì vậy, hải sâm khô được phần đông chị em lựa chọn. Hãy cùng tìm hiểu về món ăn nổi tiếng này nhé.
1. Hải sâm khô là gì? Cách làm món hải sản này như thế nào?
Hải sâm còn được biết đến với những cái tên khác nhau như đồn đột, đỉa biển, sâm biển. Chúng thường xuất hiện nhiều ở vùng biển trải dài từ Khánh Hòa đến Côn Đảo. Hải sâm còn được biết đến là một loại dược liệu rất quý hiếm, rất tốt cho sức khỏe và tăng cường sức đề kháng. Những bạn mới làm phẫu thuật xong thường được được bác sĩ khuyên nên ăn loại hải sản này. Chính vì thế hải sâm còn được mệnh danh là nhân sâm dưới biển cả.
Để bảo quản hải sâm được lâu và có thể mang đi xa người ta chế biến thành hải sâm khô. Trên thực tế, hải sâm khô vẫn giữ được trọn vẹn hương vị và các chất dinh dưỡng thường có của một con hải sâm. Không những thế, sau khi đã chế biến, hải sâm khô có nhiều đạm hơn và ít béo nên hợp khẩu vị của tất cả mọi người.
Khi hải sâm được bắt lên bờ sẽ tiến hành nạo sạch đi lớp cát ở bên ngoài và vệ sinh kỹ càng từ trong ra ngoài. Chú ý rửa sạch phần ruột nhưng tuyệt đối không cắt bỏ. Sau khi đã sơ chế hải sâm sẽ được mang đi phơi trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời. Phơi từ 4 đến 5 ngày để hải sâm được khô hoàn toàn rồi đem đi bảo quản. Nếu biết cách giữ gìn thì hải sâm có thể để rất lâu mà không bị ảnh hưởng đến chất lượng bên trong.
2. Cách lựa chọn hải sâm khô Canada ngon
Loại hải sâm khô Canada chất lượng và ngon nhất là loại có vẻ ngoài to lớn và lớp thịt dày, đặc biệt trong thân không có cát. Ngược lại nếu thân hình quá mỏng, cả trong thân và ngoài thân đều có cát thì đó là loại hải sâm kém chất lượng.
Còn nữa, thường thì rất nhiều nơi không biết chế biến nên khi tiến hành sơ chế hải sâm để đem phơi khô đã vứt bỏ ruột đi. Thực tế, ruột hải sâm chứa nhiều chất dinh dưỡng, trong thành phần của ruột còn có những kháng thể vô cùng tốt với sức khỏe con người. Một con hải sâm mà không có ruột thì giá trị coi như giảm đi một nửa. Tốt nhất bạn nên cân nhắc kỹ khi mua.
Hải sâm khô ngon tức là đã được phơi khô hoàn toàn, bạn cầm trên tay cảm thấy chắc và cứng, không bị õng và bọng nước. Tùy mỗi loại hải sâm khi phơi khô sẽ cho màu sắc khác nhau, nhưng bạn nên lựa những con hải sâm có bề ngoài sần sùi và khô cứng.
3. Những món ăn ngon được chế biến từ hải sâm khô Canada
Canh hải sâm
Nguyên liệu chuẩn bị cần có: 300g hải sâm đã sơ chế; 2 củ cà rốt; 10 tai nấm đông cô tươi; Cùng các loại gia vị như: dầu mè, dầu hào, gừng, muối, hạt nêm, đường phèn. Và không thể thiếu 1 tô nước dùng gà.
Thực hiện:
Trước khi nấu ngâm hải sâm khô với nước từ 4 đến 5 ngày để hải sâm mềm và dễ chế biến. Bạn nấu một nồi nước với gừng và rượu trắng rồi thả hải sâm vào để khử mùi tanh. Sau khi nước sôi, đỏ hải sâm ra rổ, rồi ngâm nước đá để 10 phút cho nguội, cắt thành từng lát vừa ăn.
Đập gừng và mè phi thơm rồi cho hải sâm vào đun với nước dùng gà, khi nào sôi thì vớt hải sâm ra. Cà rốt và nấm xắt thành từng miếng nhỏ vừa miệng rồi cho vào nồi dùng gà đun 2 phút, sau đó cho hải sâm vào tiếp tục đun thêm 5 phút rồi trút 1 ít gừng vào và tắt bếp. Khi ăn bạn múc ra bát, tốt nhất là nên dùng khi nóng.
Hải Sâm xào bắp cải tím
Nguyên liệu cần chuẩn bị: 300g hải sâm; 500g bắp cải; 2 củ hành tây; 1 quả ớt sừng; 1 củ gừng; 7 tép tỏi; hành lá; 20 ml rượu trắng; 1ml dầu hào, dầu ăn, hạt nêm.
Thực hiện:
Công đoạn sơ chế và khử mùi tanh của hải sâm khô cũng giống như bước trên. Bạn cũng thái hải sâm ra từng miếng vừa ăn rồi ướp cùng với hạt nêm cho ngấm.
Hành tây thì bổ múi cau, gừng và tỏi đập dập rồi thái sợi, ớt sừng bạn bổ đôi và bỏ hạt (nếu bạn không thích ăn cay có thể bỏ qua ớt sừng). Bắp cải tím bạn rửa sạch rồi cắt thành miếng vừa ăn, hành lá cũng cắt khúc tầm 3cm.
Phi thơm tỏi sau đó xào sơ bắp cải trước, trong lúc xào cho một ít gia vị để ngấm vào rau. Trong khi đó bạn đặt một chảo khác lên bếp và tiến hành xào hải sâm với hành tây, ớt. Lưu ý khi xào nên để lửa nhỏ, hải sâm để lửa lớn sẽ làm mất giá trị dinh dưỡng.
Trong lúc xào hải sâm bạn vẫn phải chú ý xào bắp cải, đến khi rau chín đều thì bỏ chung sang chảo với hải sâm, nêm nếm cho vừa miệng, cho thêm ít gừng sợi và hành lá rồi bắc ra khỏi bếp. Đối với hải sâm thì bạn nên ăn nóng.
4. Nên mua hải sâm khô Canada ở địa chỉ nào?
Chắc các bạn đã biết một số cơ sở kinh doanh đã trục lợi bằng cách làm hải sâm khô giả bằng gân heo. Trước tình trạng đó bạn cần xem xét kỹ càng trước khi chọn lựa mua hải sâm khô. Để đảm bảo chất lượng và đáng đồng tiền bát gạo mình bỏ ra thì bạn nên đến annhien.pro để đặt mua.
Không chỉ có hải sâm khô mà chúng tôi còn có rất nhiều những loại chất lượng cao. Chúng tôi có những mối hàng từ những ngư dân ngoài biển cả và với các ngư trường lớn nên đảm bảo cung cấp cho khách hàng các loại hải sản cao cấp. Liên hệ để được tư vấn và mua hải sản ngon bạn nhé!
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.