Cua Pha Lê Úc

 Cua pha lê Úc hay còn gọi là cua tuyết được xếp vào loại hải sản có hương vị ngon nhất trong các loài cua. Hiện nay, cua tuyết tại thị trường Việt Nam đa số đều là hàng nhập khẩu từ nước ngoài.

 

Cua pha lê – cua tuyết thường sống ở những vùng biển sâu từ 300 – 1200 mét, tập trung nhiều ở Ấn Độ Dương và đặc biệt nhiều ở Tây Úc. Thường sống ẩn mình trong cát bùn nên loại cua này có màu trắng sữa, khi nấu chín vẫn giữ nguyên màu không bị chuyển sang màu cam đỏ như các loại tôm, cua khác.

 

Cua pha lê chỉ sống ở dưới đáy đại dương và rất xa bờ vì vậy quá trình đánh bắt và khai thác vô cùng khó khăn. Hiện nay, cua pha lê tại thị trường Việt Nam không có quá nhiều, chủ yếu là loại được cấp đông và nhập khẩu từ Úc. Với đặc điểm nhận diện vô cùng đặc biệt, bạn không thể nhầm lẫn cua pha lê Úc với bất kỳ loại cua nào khác.

Cua pha lê Úc có thân nhỏ nhưng chân rất to xòe ra như con nhện và thịt nhiều ở chân. Về hình dạng thì loại cua này khá giống ghẹ của Việt Nam nhưng có kích thước lớn hơn rất nhiều lần. Trọng lượng của cua pha lê úc khoảng từ 500g đến vài kg 1 con, không quá lớn nhưng cũng không thuộc dòng cua nhỏ.

 

Cua pha lê Úc được đánh bắt sống, vận chuyển về đến các nhà máy đóng gói và sau đó được vận chuyển đi khắp nơi trên thế giới theo tiêu chuẩn khắt khe của Úc (AQIS), Mỹ ( FDA / HACCP ) và Châu Âu EU.

GIÁ TRỊ DINH DƯỚNG CỦA CUA PHA LÊ ÚC :

 Thành phần dinh dưỡng có trong cua pha lê tương tự như tất cả các loại cua khác. Với hàm lượng canxi lớn đây được xem là thực phẩm tốt để bổ sung canxi. Trong thịt cua có chứa sắt, phốt pho, magie, selen, lipit, axit amin có lợi,… thích hợp dùng để bồi bổ cơ thể hoặc tăng cường sức dẻo dai.

 

 Theo một số nghiên cứu thì selen có trong thịt cua giúp cải thiện chức năng của hệ miễn dịch, ngăn ngừa các tế bào không tốt phát triển. Nhìn chung đây là một trong những loại hải sản có giá trị dinh dưỡng vô cùng cao.

 

CÁCH THƯỞNG THỨC CUA PHA LÊ ÚC 

Gạch cua tuyết Úc hay cua tuyết khá thơm và béo không bị ngán khi ăn hay chế biến thành các món ăn có kèm với gia vị béo ngậy. Thịt của cua có màu trắng với phần sớ thịt rất chắc, ngọt và mọng nước. Nhờ những thớ thịt dai chắc, cua pha lê Úc hay cua tuyết Úc được đánh giá là loài cua có vị ngon nhất thế giới.

 

Các món ăn thường được chế biến từ cua pha lê Úc như: Cua pha lê hấp sả, cua pha lê úc nướng, cua pha lê úc cháy tỏi, cua pha lê úc hấp bia, cua pha lê úc nấu lẩu,… Có rất nhiều cách chế biến khác nhau nhưng để thưởng thức được trọn vị của loại cua này, bạn nên chế biến thành món hấp với bia hoặc rượu.

 

Phần thịt ngon nhất của cua tuyết Úc được nhiều người yêu thích đó là phần càng. Càng cua thường được chế biến thành các món chiên hoặc sốt me vô cùng hấp dẫn.

Là một loại thực phẩm vàng nên cua tuyết Úc thích hợp để chế biến những món ăn vô cùng sang trọng và thời thượng. Bạn sẽ dễ dàng bắt gặp món cua tuyết này trong thực đơn của những nhà hàng chuyên về hải sản sang trọng.

Thịt cua tuyết Úc khá ngọt vì vậy không thích hợp ăn kèm với các loại sốt quá mặn. Bạn nên dùng có loại sốt có vị cay nhẹ hoặc hơi béo vừa phải khi dùng chung với loại cua này.

Không chỉ có Cua pha lê Úc mà chúng tôi còn có rất nhiều những loại  chất lượng cao. Chúng tôi có những mối hàng từ những ngư dân ngoài biển cả và với các ngư trường lớn nên đảm bảo cung cấp cho khách hàng các loại hải sản cao cấp. Liên hệ  để được tư vấn và mua hải sản ngon bạn nhé!